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Alfajor helado de chocolate

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  • Galletitas:
  • manteca 45 g
  • azúcar 25 g
  • miel 2 cdas
  • harina 50 g
  • clara 1
  • Alfajor helado:
  • helado de chocolate 500 g
  • chips de chocolate 50 g
  • azúcar impalpable
  • hojitas de menta

Galletitas: derretir la manteca y mezclarla con el azúcar.
Sumar la miel y remover.
Añadir la harina y la clara ligeramente batida.
Mezclar hasta lograr una preparación homogénea.
Distribuir el batido, por cucharadas, en una placa enmantecada o siliconada.
Llevar a horno precalentado y moderado.
Cocinar las galletitas 10´ o hasta que queden ligeramente doradas.
Retirar y dejar enfriar bien antes de utilizar.
Alfajor helado: acomodar una galletita sobre el plato.
Disponer encima una bocha de helado.
Espolvorear con chips de chocolate.
Tapar con otra galletita; inclinándola para dejar ver el relleno.
Espolvorear con azúcar impalpable y decorar con hojitas de menta.
Servir inmediatamente.

Alfajor helado

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  • Galletitas cubiertas con chocolate 24
  • helado de frutilla 1/2 kg
  • frutillas frescas 1/2 kg

Armar el alfajor helado disponiendo una cucharada de helado sobre una de las galletitas.
Cubrir con otra galletita y presionar ligeramente.
Decorar y acompañar con frutillas.
Nota: se puede preparar con otro sabor de helado a elección y decorar a gusto con frutas secas o frescas.

Bocaditos de banana

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  • Banana 1
  • leche condensada 1 lata
  • cacao en polvo 1/2 taza
  • galletitas tipo maría 180 g
  • granas de colores

Pisar bien la banana y mezclar con la leche condensada.
Sumar el cacao en polvo y las galletitas molidas.
Formar bolitas y pasarlas por las granas de colores.
Disponer en pirotines.

Masitas secas de miel y canela

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  • Manteca 100 g
  • miel 3/4 taza
  • harina 2 tazas
  • sal una pizca
  • polvo de hornear 1 cdita
  • canela en polvo 1 cdita
  • huevo 1

Derretir la manteca a baño maria.
Añadir la miel, mezclar y retirar del fuego.
Tamizar la harina con el polvo de hornear, la sal y la canela.
Agregar a la preparación anterior tibia.
Mezclar bien y sumar el huevo batido.
Revolver con cuchara de madera hasta que resulte una preparación suave.
No amasar.
Envolver en papel de aluminio y llevar a la heladera dos horas.
Retirar y estirar sobre la mesada hasta que tenga 2 cm de espesor.
Cortar las masitas de 2 cm de diámetro.
Acomodarlas en una placa enmantecada y enharinada.
Cocinar unos 15′ o hasta dorar ligeramente.

Masitas de queso crema

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  • Queso crema 250 g
  • manteca 200 g
  • azúcar 100 g
  • harina 150 g
  • nueces picadas 50 g
  • semillas de amapola
  • azúcar impalpable

Batir la manteca con el queso crema y el azúcar.
Mezclar la harina con las nueces picadas.
Incorporar estos ingredientes al batido y mezclar suavemente.
Extender la mezcla en una placa forrada con papel manteca enmantecado.
Estirar con ayuda de una espátula, dejarla de 1 cm de alto.
Espolvorear con semillas de amapola.
Cernir sobre las mismas azúcar impalpable.
Cocinar en horno medio durante 15 o 20 minutos.
Retirar, dejar enfriar y desmoldar.
Quitar el papel de la base y cortar masitas cuadradas de unos 2 o 3 cm.