Garrapiñada de maní

  • Maní crudo sin cáscara 1 taza
  • azúcar 1 taza
  • agua
  • esencia de vainilla 1 cdita

Colocar en una sartén el maní y el azúcar.
Cocinar a fuego fuerte.
Añadir un chorrito de agua y perfumar con unas gotas de vainilla.
Revolver continuamente con cuchara de madera.
Cocer hasta que el maní quede azucarado y tome color caramelo.
Volcar en una placa siliconada y dejar enfriar.
Guardar en bolsitas de celofán.

Copa marmolada

  • Queso crema 300 g
  • frutas secas picadas !/2 taza
  • chocolate semi amargo 50 g
  • azúcar 100 g
  • esencia de vainilla 1 cdita
  • avena 1/2 taza
  • garrapiñada 1/2 taza

Picar y derretir el chocolate; mezclar con 100 g de queso crema.
Mezclar el resto del queso con el azúcar y la esencia de vainilla.
Mezclar las frutas secas (almendras, nueces y/o avellanas) con la avena y la garrapiñada.
Separar un poco de esta mezcla y reservarla para decorar.
Mezclar ligeramente el chocolate, el queso azucarado y la mezcla de frutas.
Distribuir en copas y llevar a la heladera dos horas o más.
Decorar con la fruta reservada y servir.

Postrecito lácteo

  • Queso crema 400g
  • canela 1 cdita
  • jengibre 1 cdita
  • nuez moscada
  • azúcar 50g
  • peras 2
  • nueces picadas 50g
  • garrapiñada de nueces 30g

Mezclar el queso con las peras, peladas y cortadas en cubitos.
Añadir la canela, el jengibre, la nuez moscada, el azúcar y las nueces.
Servir en compoteras cubiertas con la garrapiñada.