Goulash de pollo express

  • Supremas de pollo 750 g
  • cebollas 600 g
  • aceite 4 cdas
  • pimentón 2 cdas
  • sal
  • pimienta
  • comino
  • crema de leche 100 cc

Cortar en tiras finas el pollo.
Pelar y cortar en rodajas finas la cebolla.
Rehogar la cebolla en 2 cdas de aceite.
Condimentar con el pimentón disuelto en 2 cdas de aceite.
Añadir el pollo y cocinar ligeramente.
Sazonar a gusto con sal, pimienta y comino.
Tapar y dejar cocer 15´ a fuego medio.
Antes de servir añadir la crema de leche y calentar unos minutos.
Acompañar con papas al natural o arroz blanco.

Goulash en corona

  • manteca 50g
  • aceite ½ pocillo
  • cebolla 1
  • ajo 3 dientes
  • morrón rojo 1
  • paleta o nalga 1 kg
  • sal y pimienta
  • páprika 1 cda
  • pimentón 1 cda
  • cebollines 10
  • arroz 2 tazas
  • crema de leche 200g
  • queso rallado 3 cdas
  • arvejas 1 lata
  • ramitas de perejil

Calentar la manteca y el aceite.
Cocinar allí la cebolla, el ajo y el morrón picados.
Agregar la carne en cubos.
Salpimentar.
Añadir la páprika, el pimentón y los cebollines.
Cocinar a fuego lento hasta que la carne esté tierna, retirar y reservar al calor.
Hervir el arroz en agua con sal.
Escurrir y mezclar con 100g de crema y el queso rallado.
Agregar las arvejas.
Moldear el arroz en molde savarin humedecido.
Desmoldar.
Calentar un poco la carne, añadiendo 100g de crema.
Verter el goulash (carne) en el centro del arroz.
Decorar con perejil.
Servir.

Goulash de queso

  • Queso cuartirolo 250g
  • huevo 1
  • pan rallado y harina cant. neces.
  • cebolla 1
  • aceite 3 cdas
  • páprika ½ cda
  • sal
  • vino blanco ½ vaso

Cortar el queso en cubitos, pasarlos por harina, luego por huevo batido y por último por pan rallado.
Picar la cebolla y dorarla en el aceite, agregar la páprika, la sal y el vino.
Añadir los cubos de queso, calentar y servir.