Pollo al lemon grass

  • Morrón rojo 1
  • morrrón verde 1
  • morrón amarillo 1
  • pechugas de pollo 4
  • lemon grass
  • limas 4
  • sal y pimienta

En una fuente para horno colocar el lemon grass.
Sobre él disponer las pechugas de pollo limpias.
Bañar con el jugo de dos limas y salpimentar a gusto.
Cocinar en horno precalentado, a temperatura alta unos 20 minutos.
Cortar en cubitos los morrones y saltearlos con un chorrito de aceite de oliva, salpimentar.
Cortar las otras limas al medio y dorarlas en una sartén.
Retirar el pollo del horno cuando esté a punto.
Añadir el morrón rehogado y decorar con las limas doradas.