Huevos al té

  • Huevos 4
  • salsa de soja 2 cdas
  • sal 1 cdita
  • té negro chino 2 cditas

Colocar los huevos en una cacerola con agua.
Cocinar hasta que rompa el hervor removiendo constantemente.
Dejar hervir 10´ y retirar del fuego.
Golpear los huevos ligeramente, con una cuchara, hasta que la cáscara quede quebrada.
Colocar nuevamente los huevos en la cacerola y cubrirlos con agua.
Añadir la salsa de soja, la sal y el té.
Llevar al fuego y dejar hervir.
Bajar el fuego a mínimo y cocer durante una hora.
Retirar los huevos del agua y dejar entibiar un poco.
Pelar y servir.

Corvina a la provenzal

  • Corvina 1
  • sal
  • verduras varias
  • salsa provenzal c/n
  • papas
  • limón en rodajas

Limpiar y lavar bien la corvina.
Cocinarla en agua con sal y algunas verduras (apio, cebolla, zanahoria).
Escurrir el pescado y colocarlo en una fuente.
Quitarle la piel y cubrir con salsa provenzal.
Servir bien caliente acompañado de papas hervidas y rodajas de limón.