- Pasas de uva 50 g
- espinaca 1 kg
- aceite de oliva
- ajo 1 diente
- sal y pimienta
- pan tostado
Remojar las pasas de uva en agua caliente.
Limpiar la espinaca, desechando los tallos duros.
Cocinar la verdura en agua con sal durante 3´.
Escurrir y pasarla por agua fría.
Cortarla en trozos.
Saltear en aceite de oliva el diente de ajo picado.
Incorporar la espinaca y las pasas de uva.
Salpimentar a gusto.
Retirar del fuego y dejar reposar unos minutos antes de servir.
Acompañar con rodajitas de pan tostado.