Lengua a la salsa verde

  • Lengua 1
  • sal
  • verduritas para caldo
  • mayonesa 250g
  • espinacas cocidas 300g
  • jugo de limón 2 cdas
  • huevos duros 2

Limpiar la lengua y hervirla en agua con sal y verduritas.
Dejarla entibiar en su caldo y pelarla.
Cortarla en rodajas delgadas.
Mezclar la mayonesa con la espinaca hervida y picada, sazonar con sal y jugo de limón.
Disponer en una fuente capas de lengua alternadas con la salsa de espinacas y huevo duro picado.

Guiso de pollo con verduras

  • Pechuga de pollo 1
  • salsa de soja 3 cdas
  • cebolla 1
  • jengibre ¼ de raíz
  • morrón rojo 1
  • ají picante 1
  • repollo colorado ¼
  • aceite neutro 6 cdas
  • aceite de sésamo 1 cdita
  • brotes de soja

Hervir el pollo en agua con sal.
Cocinar al vapor el repollo cortado en juliana, los brotes de soja, la raíz de jengibre en bastoncitos.
Remover hasta que las verduras estén tiernas e incorporar la cebolla en rodajas, el ají en rodajitas y el morrón en tiritas.
Añadir los aceites y cocinar 1 minuto más, sumar la salsa de soja y por último el pollo.