Budín inglés

  • Manteca 250 g
  • azúcar 250 g
  • huevos 5
  • miel 1 cda
  • harina 0000 250 g
  • sal una pizca
  • polvo de hornear 1 cdita
  • frutas secas
  • whisky

Batir la manteca y el azúcar a punto crema.
Añadir los huevos uno a uno.
Sumar la miel.
Incorporar poco a poco la harina, la sal y el polvo de hornear.
Mezclar en forma envolvente.
Agregar las frutas secas previamente remojadas en whisky y pasadas por harina.
Verter la preparación en una budinera enmantecada y enharinada.
Llevar a horno precalentado, a temperatura baja.
Cocinar durante 45 minutos.
Comprobar la cocción con un cuchillo o escarbadientes, que debe salir seco.

Ensalada de pollo estilo inglés

  • Papas 4 grandes
  • pechugas cocidas 250 g
  • cebollas de verdeo 4
  • queso blanco 250 g
  • pimienta negra

Lavar bien las papas, pincharlas con un tenedor.
Asar en horno caliente hasta que queden tiernas, unos 50´.
Cortar el pollo cocido en cubos pequeños.
Cortar la cebolla de verdeo en rodajas.
Mezclar con el queso blanco.
Cortar una cruz en la parte superior de cada papa.
Separar un poco la pulpa y rellenar con la mezcla de pollo.
Espolvorear con pimienta recién molida y servir.
Acompañar con ensalada de repollo, zanahoria y cebolla aderezada con mayonesa.
También se puede optar por una ensalada verde o mixta.

Té a la inglesa

Algunos tips para preparar un té al estilo inglés:

1 – Calentar la tetera: Mojar el interior de la tetera con agua caliente, vaciarla e introducir el saquito de té o las hebras.
2 – Medida justa: Si se trata de hebras utilizar una cucharadita de té por cada taza y sumar una cucharadita más a la tetera. Si se utilizan saquitos poner uno por cada taza.
3 – El agua: Calentar hasta llegar al punto de hervor. Si el agua hierve dejar unos minutos hasta que bajen las burbujas.
4 – El té: Para un té negro la temperatura adecuada es de 95º C y el tiempo de reposo 3 minutos.
Para el té blanco o verde la temperatura es de unos 80º C y el tiempo de reposo 1 minuto.
5 – Reposo: Al utilizar saquitos de té dejar reposar 3 minutos. Si se prepara con hebras dejar reposar 5´.

Budín inglés

  • Manteca 200g
  • azúcar 200g
  • huevos 5
  • coñac 1 copita
  • esencia de vainilla 1 cdita
  • harina 450g
  • frutas confitadas 1 taza (optativo)
  • pasas de uva sultana 200g
  • piñones 2 cdas
  • polvo de hornear 3 cditas colmadas

Batir la manteca en pomada con el azúcar a punto cremoso.
Añadir uno a uno los huevos, el coñac, la esencia y poco a poco la harina tamizada junto al polvo de hornear.
Batir fuertemente hasta conseguir una preparación suave y lisa.
Sumar las frutas confitadas en pequeños dados, las pasas de uva y los piñones, mezclar suavemente.
Verter en molde enmantecado y enharinado.
Disponer encima unos piñones y llevar a horno suave una hora y media u hora y tres cuartos.
Desmoldar sobre una rejilla y dejar enfriar.

Torta inglesa

  • 1ra. Etapa:
  • harina 200g
  • huevo 1
  • manteca 2 cdas
  • polvo de hornear 1 cdita
  • esencia de vainilla 1 cdita
  • azúcar 2 cdas
  • dulce de frutillas c/n
  • 2da. Etapa:
  • manteca 2 cdas
  • azúcar 2 cdas
  • huevos 2
  • harina 3 cdas
  • azúcar impalpable o mermelada c/n

: Poner en la mesa, en forma de corona, la harina, en el medio el huevo y la manteca, agregar el polvo de hornear, la esencia y el azúcar.
Formar una masa, sin trabajarla mucho.
Estirarla y forrar una asadera enmantecada y enharinada.
Cubrir con una capa de dulce de frutillas.
: Batir la manteca con el azúcar, añadir los huevos y la harina.
Cubrir con esta preparación el dulce, alisar bien.
Llevar a horno moderado y cocinar unos 40´ hasta que quede dorada.
Retirar y servir fría, espolvoreada con azúcar impalpable o bien pintada con mermelada.