Bahama mama

  • Cubitos de hielo
  • jugo de naranja 2 partes
  • jugo de ananá 2 partes
  • ron blanco 2 partes
  • ron dorado 1 parte
  • licor de cerezas 1/2 parte
  • granadina 1/2 parte
  • jugo de limón 1/2 parte
  • naranja 1 rodaja
  • guinda 1

Colocar en la coctelera 3 cubitos de hielo.
Añadir las bebidas enumeradas y agitar bien.
Colar y servir en copa.
Decorar el borde con la rodaja de naranja y la guinda.

Salsa oriental o ponzu

  • Salsa de soja 50 cc
  • jugo de lima o yuzu 20 cc
  • jengibre rallado 1 cda
  • mirin
  • aceite de sésamo
  • ciboulette

Picar finamente la ciboulette.
Mezclar con el resto de los ingredientes.
Este aderezo es ideal para acompañar mariscos.
Bañarlos o servir en salsera aparte.

Virgen Bloody Mary

  • Jugo de tomate 80 cc
  • jugo de limón 5 cc
  • salsa inglesa 2 golpes
  • sal de apio
  • salsa tabasco
  • sal
  • pimienta
  • apio 1 tallo
  • rodaja de limón 1
  • hielo

Colocar cubitos de hielo en un vaso old fashioned.
Sumar el jugo de tomate y de limón.
Añadir la salsa inglesa, sal y pimienta a gusto.
Agregar sal de apio y salsa tabasco, a gusto también.
Decorar con el tallo de apio y la rodaja de limón.
Servir.