Lechuga rellena

  • Lechuga arrepollada 8 hojas
  • atún al natural
  • aceitunas rellenas con morrón
  • langostinos pelados y cocidos 150 g
  • huevo duro 1
  • zanahoria 1
  • manzana 1
  • pomelo 1
  • jugo de 1 limón
  • mayonesa 2 cdas
  • ketchup 1/2 cdita

Pelar y rallar la zanahoria y la manzana.
Pelar a vivo el pomelo, cortarlo en trozos.
Mezclar las verduras y la fruta con el atún desmenuzado.
Añadir los langostinos o camarones.
Rellenar la lechuga.
Para ello, disponer dos hojas de lechuga a modo de canasta.
Colocar la mezcla de verdura, fruta, pescado y marisco.
Decorar con el huevo cortado en cuartos y las aceitunas en rodajitas.
Rociar con jugo de limón mezclado con mayonesa y ketchup.
Nota: en versión diet usar mayonesa light.

Bifecitos al ketchup

  • Bifes de nalga (milanesas) 4
  • sal
  • pimienta negra
  • ketchup picante 3 cdas
  • ajo en polvo una pizca
  • caldo
  • brócoli congelado 1 envase
  • almendras fileteadas 50 g
  • manteca 50 g
  • aceite 1 cda
  • limón 1

Calentar el aceite en una sartén profunda o wok.
Condimentar los bifes con sal, pimienta y ajo.
Cocinarlos en la sartén vuelta y vuelta.
Añadir el ketchup y un chorrito de caldo.
Tapar y cocer unos minutos más.
Hervir el brócoli durante 3´y escurrir bien.
Saltearlo en manteca.
Añadir las almendras y salpimentar.
Servir la carne con su salsa y acompañar con el brócoli.
Completar con unas rodajitas de limón.

Tomates rellenos con camarones

  • Tomates 4
  • camarones en conserva 200 g
  • mayonesa 2 cdas
  • ketchup 1 cda
  • mostaza 1 cda
  • whisky un chorrito
  • crema de leche 2 cdas

Quitar la tapita superior a los tomates.
Vaciar la pulpa con cuidado.
Salar el interior y dejarlos boca abajo para escurrir.
Mientras reservar 8 camarones y cortar el resto a la mitad.
Mezclar la mayonesa con el ketchup, la mostaza y el whisky.
Añadir los camarones cortados.
Sumar la crema ligeramente batida.
Rellenar los tomates y decorar con los camarones reservados.

Ensalada de chaucha y pepino

  • Pepinos 2
  • chauchas hervidas 1 taza
  • papa 1
  • morrón 1
  • estragón
  • perejil
  • laurel
  • pimienta
  • yogur natural 1 pote
  • mayonesa 1 cda
  • ketchup 1 cdita
  • sal

Cortar los pepinos en rodajas, espolvorear con sal y dejar en un colador 2 horas.
Enjuagar y colar.
Pelar y cortar la papa en cubos, cocinar en agua salada con laurel.
Escurrir bien y refrescar.
Picar el morrón.
Mezclar todos los vegetales.
Condimentar a gusto con sal, pimienta, estragón y perejil picados.
Salsa: mezclar el yogur con la mayonesa, el ketchup y salpimentar a gusto.
Servir acompañando la ensalada.

Pollo y verdeo

  • Manteca 3 cdas
  • aceite 2 cdas
  • cebolla de verdeo 1 kg
  • papas 4
  • pollo 1
  • sal y pimienta
  • vino blanco 200 cc
  • ketchup 3 cdas
  • extracto de carne 2 cdas
  • agua 50 cc

Cortar la cebolla de verdeo en rodajitas.
Rehogarla en manteca y aceite.
Disponerla sobre una fuente enmantecada.
Pelar y cortar las papas en cuartos a lo largo.
Acomodarlas sobre la cebolla.
Salpimentar el pollo y ubicarlo sobre las papas.
Bañarlo con una mezcla de vino, ketchup y el extracto disuelto en agua caliente.
Cocinar en horno caliente hasta que el pollo esté tierno y dorado.
Cada tanto bañarlo con el jugo de cocción.