Brochettes de frutas

  • Frutillas 150 g
  • uvas blancas 1 racimo
  • uvas rosadas 1 racimo
  • bananas 2
  • kinotos 16
  • guindas 150 g
  • coco rallado
  • azúcar 4 cdas
  • agua 200 cc
  • jugo de 1 limón sútil
  • kirsh

Lavar, cortar y colocar las frutas en los pinchos, alternándolas.
Preparar un almíbar liviano con el agua, el azúcar y el jugo de limón.
Añadir unas gotas de kirsh u otro licor.
En el momento de servir las brochettes frutales bañarlas con dicho almíbar.
Por último, espolvorear con coco rallado.

Melón helado al jerez

  • Melón maduro 1
  • jerez 4 vasos
  • quinotos
  • guindas confitadas

Cortar a la mitad el melón.
Retirar las semillas.
Verter en cada mitad 2 vasos de jerez.
Llevar a la heladera una hora o más.
Cortar en porciones.
Servir cada una con una brochette de quinoto y guinda (frutas insertadas en un palillo).

Copas heladas

  • Puré de manzana 1 lata
  • pasas de uva sultaninas 30g
  • helado de crema rusa ¼ kg
  • kinotos en almíbar 50g
  • vino dulce un chorrito

Mezclar el puré de manzana con las pasas hidratadas en el vino.
Colocar en copas, cubrir con el helado y decorar con los kinotos.