Tostados al huevo

  • Pan lactal 8 rebanadas
  • manteca c/n
  • jamón cocido 4 fetas
  • queso fresco 4 rodajas
  • huevos 2
  • mostaza 1 cdita
  • queso parmesano rallado 2 cdas
  • tomate 1
  • sal
  • pimienta

Untar 4 rebanadas de pan con manteca.
Acomodarlas en un molde rectangular.
Batir los huevos, añadir la mostaza y salpimentar.
Sumar el queso rallado y unos trocitos de manteca.
Distribuir la mitad de esta mezcla sobre las rebanadas de pan untadas.
Colocar encima las fetas de jamón cocido y tapar con el pan restante.
Cubrir con el resto del batido.
Acomodar encima las rodajas de queso fresco.
Llevar a horno precalentado, a temperatura medio alta y cocer unos 10´.
Decorar cada tostado con una rodaja de tomate, salteada en manteca y sal.

Canapes Teodoro

  • Pan en rodajas o rebanadas
  • leche
  • frutas de estación
  • azúcar morena
  • manteca

Acomodar el pan remojado en leche, (tipo francés) cortado en rodajas o rebanadas de pan lactal, en una asadera.
Disponer encima trozos de frutas a elección.
Espolvorear con azúcar morena y colocar unos trocitos de manteca.
Llevar al horno hasta dorar ligeramente.

Pizzetas a la napolitana

  • Pan lactal 12 rebanadas
  • aceite c/n
  • muzzarella 300g
  • anchoas 6
  • tomate 200g
  • orégano, sal y pimienta

Verter un chorrito de aceite en una sartén.
Freír las rebanadas de pan de uno de sus lados.
Untar una terrina con aceite y colocar las rebanadas de pan, apoyándolos del lado sin cocer.
Sobre cada rebanada disponer una feta de muzzarella , un filete de anchoa y un filete de tomate (sin semillas ni piel).
Sazonar, echar sobre cada una un hilito de aceite.
Hornear 10´ y servir muy calientes.