- Romero fresco 2 o 3 ramitas
- ajo 3 dientes
- laurel 2 o 3 hojas
- aceite de oliva 500 cc
Aplastar un poco las hojas de romero, el ajo y el laurel, golpeando con el dorso de un cuchillo.
Colocar en una botella y añadir el aceite de oliva.
Dejar reposar 2 o 3 días para que se acentúe el sabor.
Conservar en lugar fresco y oscuro.
Utilizar con cerdo y cordero.