Brochettes de lomo

  • Lomo 8 cubos
  • lemon grass 4
  • morrón amarillo 4 cubos
  • tomates pequeños 4
  • salsa de soja
  • aceite de oliva
  • pimienta

Condimentar el lomo con la salsa de soja, el aceite de oliva y la pimienta molida.
Insertar en forma alternada la carne, el morrón y el tomate en el lemon grass.
Cocinar a la plancha hasta que la carne quede a punto.
Servir enseguida.

Pisco Grass

  • Para un trago:
  • lemon grass 1/4 tallo
  • azúcar 1 1/2 cda
  • pisco 1 1/2
  • vermouth seco 1 1/2
  • lima
  • agua tónica

Pisar el lemon grass con el azúcar en un mortero.
Añadir el pisco, el vermouth y un trocito de lima.
Agitar en una coctelera y colar dos veces antes de servir.
Verter en vaso de trago largo.
Completar con el agua tónica.
Decorar con lemon grass y gajos de lima.