- Masa:
- ricota 500 g
- claras 2
- sal
- pimienta
- nuez moscada
- Relleno:
- acelga 1 paquete
- morrón 1/2
- cebolla 1
- sal
- tomillo
- orégano
- salsa de tomate y ajo
Masa: condimentar la ricota con sal y pimienta a gusto.
Añadir las claras y mezclar.
Colocar la preparación sobre un papel de aluminio rectangular y extender.
Relleno: hervir o cocer al vapor la acelga.
Escurrir y picar finamente.
Añadir el morrón y la cebolla picados y rehogados.
Condimentar con sal, tomillo y orégano.
Cubrir con esta preparación la base de ricota.
Enrollar y llevar al horno.
Cocinar a baño maría durante 45´ a temperatura media.
Retirar y dejar enfriar.
Cortar en rodajas, acomodarlas en una fuente.
Cubrir con una salsa liviana de tomate y ajo.
Calentar unos minutos y servir.