- Huevos 5
- ralladura de 2 limones y 2 naranjas
- azúcar 300 g
- crema de leche 150 cc
- harina 250 g
- polvo de hornear 15 g
- manteca 100 g
- glacé de naranja
Mezclar los huevos ligeramente batidos con la crema de leche.
Añadir las ralladuras de limón y naranja.
Incorporar el azúcar y mezclar bien.
Sumar la harina y el polvo de hornear tamizados.
Añadir la manteca derretida.
Mezclar suavemente.
Verter la preparación en una budinera enmantecada y enharinada.
Cocinar en horno precalentado, a temperatura media unos 40 minutos.
Retirar, dejar enfriar y desmoldar.
Bañar con el glacé de naranja.
Glacé: mezclar azúcar impalpable con jugo de naranja hasta formar una preparación untuosa.