Zapallo en almíbar, macerado en alcohol

  • Zapallo
  • alcohol fino
  • agua c/n
  • azúcar c/n
  • vainilla 1 chaucha

Cortar el zapallo en trozos, sumergirlo en alcohol fino durante 24 horas.
Escurrir bien y colocarlo en un recipiente para horno.
Cubrir con igual cantidad de agua y de azúcar.
Añadir la chaucha de vainilla para perfumar.
Mezclar bien todo y llevar al horno, a temperatura mínima.
Cocinar hasta que el zapallo quede traslúcido y glaseado.
Remover de tanto en tanto hasta terminar la cocción.
Retirar del horno, dejar enfriar y envasar.