Lychee Martini

  • Para un trago:
  • frutos rojos 15 g
  • azúcar 1 cda
  • jugo de lychee 45 cc
  • sake 60 cc
  • sake de lychee 15 cc
  • vodka de mango 15 cc

Pisar los frutos rojos con el azúcar hasta hacer jugo.
Añadir el sake, el sake de lychee y el vodka de mango.
Verter en un vaso mezclador.
Llevar a la heladera y colar dos veces.
Servir en copa de martini.
Nota: el jugo de lychee se prepara procesando 4 frutas con 60 cc del almíbar.
Utilizar para ello el lychee envasado.
Una vez procesado, colar y usar.

Ensalada Madrás

  • Supremas de pollo 2
  • chauchas 500 g
  • pera 1
  • cebolla 1
  • manteca 30 g
  • mango 1
  • yogur natural 1 pote
  • cebolla de verdeo
  • curry

Hervir las chauchas hasta que queden tiernas; colar.
Calentar la manteca en una sartén y rehogar la cebolla picada.
Sumar un poco de curry y remover bien.
Añadir el pollo cortado en tiritas.
Sumar la cebolla de verdeo en rodajitas.
Cocinar 5´, removiendo con cuchara de madera.
Retirar del fuego y dejar entibiar.
Incorporar el yogur natural.
En una ensaladera disponer las chauchas cocidas y la mezcla de pollo.
Decorar con el mango y la pera cortados en rodajas.

Sweet life (batido)

  • Cognac 1 1/2 medida
  • jarabe de goma 1/2 medida
  • jugo de mango 2 medidas
  • jugo de melón 2 medidas
  • licor de melón 1/2 medida
  • hielo

Verter todos los ingredientes en una coctelera.
Batir con hielo durante unos segundos.
Servir, colando el hielo, en una copa pera.
Decorar con melón y cerezas.