Cheese cake de maracuyá

  • Galletitas tipo lincoln o maría 2 paquetes
  • manteca 100 g
  • queso crema 600 g
  • azúcar 150 g
  • ralladura y jugo de limón
  • crema de leche 250 g
  • pulpa de maracuyá 200 g
  • azúcar impalpable 4 o 5 cdas

Procesar las galletitas con la manteca hasta lograr un pasta.
Colocar en un molde y formar la base del cake.
Llevar al freezer unos minutos.
Preparar el relleno, mezclar el queso crema y el azúcar.
Añadir un poco de ralladura y jugo de limón.
Sumar la crema de leche batida.
Mezclar bien para lograr una preparación homogénea.
Verter sobre la base de galletitas.
Llevar a la heladera dos horas o conservar en el freezer 30´.
Mezclar la pulpa de maracuyá o fruta de la pasión con azúcar impalpable.
Distribuir sobre el cheese cake y servir.
Nota: otra opción es mezclar el maracuyá con la crema de queso preparada.

Tarta de maracuyá

  • Manteca 120 g
  • azúcar 2 cdas
  • ralladura de limón
  • agua fría 3 cdas
  • harina leudante 200 g
  • azúcar impalpable 200 g
  • huevos 4
  • pulpa de maracuyá 200 g
  • crema de leche 250 cc
  • jugo de 1 limón

Batir a punto crema la manteca con el azúcar.
Perfumar con ralladura de limón.
Añadir el agua fría e incorporar poco a poco la harina.
Unir sin amasar y dejar reposar el bollo en la heladera.
Estirar la masa y forrar una tartera de 22 a 24 cm de diámetro.
Hornear a temperatura media 5 minutos.
Batir los huevos con el azúcar impalpable.
Agregar la pulpa de maracuyá y la crema.
Sumar el jugo de limón y batir bien.
Verter sobre la masa precocida.
Espolvorear con azúcar impalpable y llevar al horno 15´.
Dejar enfriar bien antes de servir.
Nota: en lugar de maracuyá se puede utilizar pulpa de durazno.

Passion Te & Beer

  • Hielo
  • jarabe de maracuyá 3,5 cc
  • licor de fresas 7 cc
  • té Earl Grey 7 cc
  • cerveza Red Lager 17,5 cc
  • hoja de albahaca

Colocar en una coctelera cubitos de hielo.
Sumar el jarabe de maracuyá y el licor de fresas.
Añadir el té y la cerveza.
Batir bien y servir en un vaso de cerveza.
Completar con la cantidad necesaria de cerveza.
Decorar con una hoja de albahaca.