• Pollo 1
• sal y pimienta
• aceite 1 cda
• manteca 1 cda
• cebolla 1
• tomates 2
• conserva de tomates 1 cda
• hongos secos 1 cda
• hierbas aromáticas 1 ramito compuesto
• vino blanco 1 vaso
• jamón cocido 50g
• caldo 1 cucharón

Limpiar el pollo y cortarlo en presas, salpimentar y dorarlo en aceite.
Añadir la cebolla picada y dorar apenas; sumar los tomates pelados y picados, la conserva, la manteca, los hongos, las hierbas y saltear unos minutos.
Incorporar el vino, el jamón cortado en tiritas, el caldo y dejar hervir tapado hasta que el pollo esté cocido y la salsa espesa.