Helado de melón

  • Melón cortado en cubos 4 tazas
  • azúcar 1/3 taza
  • frutillas 200 g
  • kiwis 4

Procesar el melón con el azúcar.
Llevar al freezer hasta que la preparación esté firme.
Procesar nuevamente para que quede cremoso.
Helar otra vez.
Pelar y cortar los kiwis en rodajas.
Cortar las frutillas limpias a la mitad.
Servir el helado de melón con las frutas cortadas.
También se puede acompañar con rodajas de mango o papaya.

Arrolladitos de jamón, palta y manzana

  • Palta 1
  • manzana verde 1
  • cebollitas en vinagre picadas 1 cda
  • nueces picadas 2 cdas
  • mayonesa
  • jugo de naranja 2 cdas
  • jamón 100 g
  • gelatina sin sabor
  • jugo de limón

Cortar en daditos la manzana y la pulpa de la palta.
Rociar con jugo de limón.
Agregar las cebollitas y las nueces.
Sumar mayonesa a gusto y jugo de naranja, mezclar bien.
Acomodar una porción de esta preparación sobre cada feta de jamón.
Arrollar y acomodar en una fuente.
Pincelar los arrolladitos con la gelatina diluída y mezclada con unas gotas de limón.
Servir con ensalada de hojas verdes aderezada a gusto.
Nota: en lugar de palta se puede utilizar melón.
Y en lugar de jamón cocido jamón crudo.

Ensalada siete sabores

  • Melón 1
  • queso blanco 250 g
  • páprika 1 cda
  • cebollín 200 g
  • zanahorias 200 g
  • blanco de apio 200 g
  • ciruelas 200 g
  • rabanitos 200 g

Cortar el melón al medio, a lo ancho, haciendo zig zag.
Ahuecar y cortar la pulpa con cucharita.
Rellenar una mitad con el queso blanco condimentado con páprika.
Y la otra con la mitad de las bolitas de melón.
Acomodar en el centro de una fuente.
Disponer alrededor el cebollin en manojo.
Sumar bastoncitos de zanahoria y apio en rodajitas.
Completar con rabanitos torneados, ciruelas descarozadas y bolitas de melón.

Sorbete de menta y melón

  • Pulpa de melón 500 g
  • hojas de menta 1/2 taza
  • azúcar 150 g
  • agua 150 cc

Reducir a puré la pulpa del melón.
Picar las hojas de menta.
Hacer un almíbar con el agua y el azúcar indicados.
Añadir el melón y la menta, mezclar y dejar enfriar.
Llevar al freezer para congelar durante unas dos horas.
De tanto en tanto retirar y batir con batidora.
Servir en copas y decorar con hojas de menta fresca.

Melón con uvas y nueces

  • Melones pequeños 2
  • uvas blancas 1 racimo
  • nueces 4
  • vino marsala 200 cc
  • azúcar 1 cda

Pelar y cortar los melones a la mitad.
Quitar las semillas y filamentos.
Cortar la pulpa en daditos y colocarlos en una ensaladera.
Lavar y secar los granos de uva e incorporarlos al recipiente.
Espolvorear con el azúcar y bañar con el marsala.
Mezclar y llevar a la heladera 30 minutos.
Esparcir encima las nueces picadas groseramente y servir.