Copa de melón

  • Meloncitos 2 de 1/2 kg c/u
  • durazno 1
  • frutillas pequeñas 100 g
  • queso blanco 200 g
  • azúcar o edulcorante
  • esencia de vainilla
  • soda
  • hojas de menta

Cortar los meloncitos al medio, quitar las semillas y la pulpa.
Dar vuelta las cáscaras para escurrir bien.
Batir el queso (entero o descremado) con azúcar o edulcorante a gusto.
Perfumar con esencia de vainilla y agregar un chorrito de soda.
Llevar al freezer y dejar helar.
Retirar del frío, batir bien y volver a colocar en el freezer.
Rellenar el melón con la pulpa del mismo, cortada con cucharita en bolitas.
Sumar la crema de queso helada y decorar con trocitos de durazno.
Completar con mitades de frutillas y hojitas de menta.

Ensalada de jamón, frutilla y melón

  • Jamón crudo 150 g
  • frutillas 300 g
  • melón 1
  • lechuga 1 planta chica
  • sal
  • aceite 4 cdas
  • aceto balsámico 3 cdas
  • pimienta negra
  • jugo de 1 naranja
  • ralladura de 1/2 naranja

Cortar la pulpa del melón en cubitos o bolitas.
Lavar, secar y cortar la lechuga en trozos.
Quitar los cabitos a las frutillas limpias.
Mezclar el melón, la lechuga y las frutillas.
Mezclar y batir bien el aceite, el jugo de naranja, el aceto y un poco de ralladura.
Salpimentar a gusto y bañar la ensalada.
Intercalar el jamón en fetas, enrolladas.
Espolvorear con el resto de ralladura de naranja.

Border mint, cóctel

  • Vodka sabor cítrico 3 cc
  • licor de water melon 1 cc
  • té de jazmín 5 cc
  • almíbar de menta 1 cc
  • almíbar de lima 1 toque
  • brancamenta 1 toque
  • vino espumante
  • frutillas
  • azúcar

Batir en una coctelera el vodka con el licor de melón, el té de jazmín, los toques de almíbar y el brancamenta.
Verter en una copa de martini y completar con espumante.
Decorar el borde de la copa con azúcar sabor frutilla y una frutilla (opcional).

Gazpacho de melón

  • Melón 1/2
  • agua c/n
  • sal 1/2 cdita
  • aceite de oliva 2 cdas
  • miel
  • semillas de amapola
  • menta fresca

Lavar, pelar y retirar las semillas al melón.
Licuar con la sal y un poquito de miel.
Añadir agua hasta que quede un licuado ligero.
Sumar el aceite en forma de hilo para emulsionar la preparación.
Servir bien frío, como aperitivo, en vasos cortos.
Espolvorear con semillas de amapola y decorar con hojas de menta.
Nota: del mismo modo se puede preparar granita de melón.
Para ello congelar y luego rallar con un tenedor.