Postre express de chocolate

  • Budín de chocolate 1/2
  • crema de leche 200 cc
  • frutillas 1 taza
  • merenguitos 1 taza

Cortar el budín en trocitos irregulares.
Intercalar con la crema batida, las frutillas y los merenguitos.
Acomodar todos los ingredientes en vasos.
Llevar a la heladera hasta el momento de servir.

Merenguitos al marrón glacé

  • Merenguitos 16
  • marrons glacé 300 g
  • ron
  • cacao 1 cda
  • crema de leche

Desmenuzar y licuar los marrons glacé con 2 o 3 cdas de ron.
Añadir 200 cc de crema de leche y el cacao.
Unir los merenguitos de a dos, colocando la crema de marrons en el medio.
Acomodarlos en un plato y decorar a gusto con copitos de crema batida.

Merengues

  • Claras
  • azúcar
  • fécula de maíz

Medir las claras.
Batir una medida de claras hasta que estén espumosas.
Añadir la misma medida de azúcar en forma de lluvia.
Batir hasta lograr una preparación firme.
Añadir otra medida de azúcar cernida con 1 cdita de fécula.
Mezclar suavemente con espátula, en forma envolvente.
Colocar el merengue en manga con boquilla rizada o lisa.
Formar los merengues o merenguitos sobre una placa enmantecada y enharinada.
Cocinar en horno mínimo más de una hora, hasta que queden bien secos o sequitos.
Nota: la fécula de maíz sirve para lograr el secado del merengue.
Puede dejar la puerta del horno ligeramente abierta para que la temperatura de cocción sea bien suave.