- Chauchas 250 g
- porotos al natural 1/2 lata
- garbanzos al natural 1/2 lata
- arvejas al natural 1/2 lata
- zucchini 1
- caldo de verduras 2 cubitos
- sal gruesa
- fideos soperos 100 g
- tomate 1
- unas hojas de puerro
- apio
- perejil
- pesto 1 cda
- queso rallado 100 g
Colocar en una cacerola 2 litros de agua.
Añadir los cubitos de caldo y un poco de sal gruesa.
Sumar el puerro, el apio y el perejil.
Añadir las chauchas, sin hilos, cortadas en trozos.
Cocinar 10´ e incorporar el tomate cubeteado.
Agregar los fideos, el zucchini cortado en rodajas y el pesto.
Cocinar 10´ y añadir los porotos, los garbanzos y las arvejas escurridos.
Cocinar 5´ más y servir espolvoreado con queso rallado.
Nota: en lugar de arvejas se pueden utilizar habas frescas, cocinándolas al mismo tiempo que las chauchas.