- Paltas 3
- camarones 100 g
- langostinos 8
- champiñones 50 g
- apio 1 rama
- cebolla de verdeo 1
- aceto balsámico 1 cda
- aceite de oliva 3 cdas
- limón 1
- mayonesa 1 cda
- crema de leche 1 cda
- sal
- pimienta
Preparar una vinagreta mezclando el aceite y el aceto.
Salpimentar a gusto y colocar los camarones y los champiñones.
Filetear la pulpa de la palta y bañarla con jugo de limón.
Pisarla con la mayonesa y añadir la crema de leche.
Agregar el apio y la cebolla de verdeo picados; mezclar.
Incorporar los camarones y champiñones marinados y escurridos.
Moldear con ayuda de un aro; presionar bien la preparación.
Retirar el molde con cuidado.
Decorar con los langostinos salseados con la marinada.