- Duraznos 5
- Moscato 250 cc
- yemas 3
- azúcar 1 taza
- leche 250 cc
- fécula de maíz 2 cdas
- manteca 50 g
- cerezas
Pelar y cortar los duraznos a la mitad, quitar el carozo.
Colocarlos en un bol y bañarlos con 100 cc de moscato.
Dejar macerar 20´.
Crema al Moscato: batir las yemas con el azúcar.
Añadir la leche caliente y la fécula diluída en un poco de agua.
Cocinar, removiendo con cuchara de madera, hasta hervir y espesar.
Sumar poco a poco 150 cc de moscato.
Cocer unos minutos hasta espesar y retirar del fuego.
Dejar entibiar y agregar la manteca blanda.
Batir bien y dejar enfriar.
Mezclar la crema al moscato con las frutas maceradas.
Decorar con cerezas frescas.