Nachos con maíz y tomate

  • Palta 1
  • choclo al natural 200 g
  • tomates en conserva 200 g
  • cebolla 1/2
  • hojas de cilantro
  • nachos
  • queso cheddar rallado

Cortar al medio la palta y quitar el carozo.
Retirar la pulpa con una cuchara.
Mezclar con el choclo escurrido y los tomates con su jugo.
Sumar la cebolla en trocitos y las hojas de cilantro picadas.
Acomodar los nachos en una asadera.
Bañar cada nacho con la salsa preparada.
Espolvorear con el queso rallado.
Llevar a horno caliente y gratinar.

Guacamole II

  • Palta
  • cebolla
  • tomate
  • cilantro
  • chile
  • jugo de limón
  • sal y pimienta

Picar la cebolla, el tomate, el cilantro y el chile; reservar.
Pisar la pulpa de la palta con un tenedor, haciendo un puré.
Rociar con jugo de limón.
Añadir el resto de los ingredientes y salpimentar a gusto.
Esta salsa se sirve acompañando nachos o untando tostaditas.