- Tapa de nalga 1
- acelga 2 atados
- queso rallado 1/2 taza
- sal
- pimienta
- nuez moscada
- huevos duros
- nueces o piñones 50 g
- caldo de verduras
Abrir la carne a modo de bolsa.
Hervir la acelga, sin pencas, escurrir y picar.
Mezclar con el queso rallado y salpimentar a gusto.
Incorporar nueces o piñones picados y mezclar.
Rellenar la tapa de nalga.
Intercalar en el relleno huevos duros.
Coser la carne y cocinarla en caldo de verduras.
Retirar cuando esté bien tierna.
Prensar y dejar enfriar en la heladera.
Cortar en rodajas y servir.