- Huevos 4
- espinaca 800 g
- crema de leche 400 cc
- manteca
- queso parmesano 80 g
- sal
- pimienta negra
- nuez moscada
Cocinar las hojas de espinaca al vapor o con poca agua.
Escurrir y apretar para quitar el excedente de agua.
Picar groseramente y mezclar con la crema de leche.
Verter la preparación en una cazuela ligeramente enmantecada.
Espolvorear con sal, pimienta, nuez moscada y queso rallado.
Calentar al horno y colocar los huevos encima.
Completar la cocción y servir.