Salsa de natillas

  • Yemas 4
  • azúcar 150 g
  • leche 300 cc
  • esencia de vainilla

Batir las yemas con el azúcar hasta que estén espumosas.
Añadir poco a poco la leche hervida y tibia.
Llevar a fuego bajo y cocinar hasta que la preparación empañe la cuchara de madera, sin hacer hervir.
Retirar la natilla y perfumar con esencia de vainilla a gusto.
Servir tibia o fría, acompañando todo tipo de postres.
Nota: es una salsa bastante líquida; si desea espesarla puede añadir una cucharadita de fécula de maíz disuelta en la leche.

Natillas

  • postre de vainilla 1 envase para 8 porciones
  • claras 2
  • azúcar 4 cdas
  • leche ½ litro
  • canela y nuez moscada

Preparar el postre como indica el envase.
Distribuirlo en bols.
Batir las claras a nieve con el azúcar.
Poner en un recipiente la leche y azucarar, llevar al fuego.
Verter el merengue por cucharadas, dar un hervor y retirar con espumadera.
Disponer el merengue cocido sobre el postre.
Espolvorear con canela y nuez moscada.
Servir.