Torta Noel

  • Huevos 2
  • harina 35g
  • azúcar impalpable 40g
  • chocolate para taza 100g
  • manteca 40g
  • Opcional:
  • baño cobertura de chocolate blanco o negro
  • merengue italiano
  • frutas secas
  • cerezas confitadas
  • frutillas

Derretir el chocolate a bañomaría junto a la manteca.
Aparte, batir las yemas con el azúcar, añadir la harina tamizada.
Incorporar el chocolate derretido y por último las claras a nieve.
Forrar una tortera o budinera con papel de aluminio enmantecado.
Verter el batido anterior y cocinar en horno medio unos 25´.
Debe quedar húmeda.
Opcional: bañar la torta con chocolate o merengue.
Decorarla con frutas secas (nueces, almendras o avellanas), cerezas o frutillas frescas.

Budín Noel

  • Manteca 150g
  • azúcar 170g
  • yemas 3
  • harina 150g
  • polvo de hornear 1 ½ cdita
  • claras 3
  • chocolate para taza 100g
  • Opcional:
  • baño cobertura de chocolate
  • nueces
  • cerezas confitadas
  • almendras

Batir la manteca blanda con 120g de azúcar.
Agregar las yemas de a una.
Sumar el chocolate cortado en trocitos pequeños.
Añadir la harina y el polvo de hornear.
Batir las claras a nieve con 50g de azúcar.
Sumar este merengue a la preparación anterior.
Mezclar en forma suave y envolvente.
Verter en un molde enmantecado y hornear a temperatura moderada unos 50´.
Opcional: bañar el budín con el baño de chocolate y decorar con las nueces o cerezas.
También se pueden sumar al batido nueces o almendras picadas.