Nuggets de salmón

  • Queso rallado 40 g
  • salmón 600 g
  • pan rallado 1/3 taza
  • copos de maíz 1/4 taza
  • sal
  • pimienta
  • spray vegetal

Cortar el salmón en cubos, tamaño bocado.
Mezclar el pan y el queso rallados.
Sumar los copos.
Salpimentar el pescado.
Rociarlos con spray vegetal y empanarlos con la mezcla anterior.
Acomodar en placa aceitada y cocinar en horno precalentado, a temperatura moderada 15´ o hasta dorar.
Servir calientes, acompañar si gusta con alguna salsa.
Nota: del mismo modo se pueden preparar nuggets de pollo o carne.

Pollo con avena

  • Copos de avena 25 g
  • romero fresco picado 1 cda
  • cuartos de pollo 4
  • clara 1
  • sal y pimienta

Mezclar la avena con el romero y salpimentar a gusto.
Pasar las presas de pollo por la clara ligeramente batida.
Rebozar en la mezcla de avena.
Acomodar el pollo en una asadera aceitada.
Llevar a horno caliente y cocer unos 40´ hasta que el pollo esté a punto.
Acompañar con ensalada.
Nota: del mismo modo se pueden preparar nuggets, con trozos pequeños de pollo sin piel y sin huesos.
A la mezcla de avena se puede añadir una cucharada de semillas de sésamo o girasol para lograr una textura más crujiente.
En lugar de romero se puede condimentar con alguna otra hierba, a gusto.