- Aceite neutro 250 cc
- vinagre de vino 250 cc
- orégano 2 cdas
- ají molido 2 cdas
- comino 1/2 cda
- ajo 3 dientes picados
- tomate 1 grande picado
- sal 1 cdita
- perejil picado 1 pocillo
- tomillo 1 cdita
- pimienta negra molida 1 pizca
Mezclar bien todos los ingredientes mencionados.
Dejar reposar hasta el día siguiente para acentuar el sabor.
Utilizar para pincelar las carnes a cocinar o bien para acompañar el asado y las achuras.