- Levadura instantánea 1/2 sobre
- agua 100 cc
- azúcar 3 cdas
- manteca 50 g
- huevo 1
- yemas 2
- harina 500 g
- sal 1 cdita
- leche 100 cc
Mezclar la harina cernida con sal, azúcar y levadura.
Incorporar la manteca blanda, el huevo y las yemas.
Añadir la leche y el agua tibias.
Amasar bien hasta formar un bollo liso.
Dejar levar en lugar tibio, cubierto con un nylon.
Cuando haya aumentado al doble de su volumen amasar para desgasificar.
Cortar pequeñas porciones y bollar.
Formar pancitos ovalados o redondos, según se prefiera.
Acomodarlos en una placa enmantecada y dejar puntear.
Pincelar con huevo batido y cocinar en horno caliente unos 20´.