Pancitos para el té

  • Harina 240g
  • polvo de hornear 4 cditas
  • sal ½ cdita
  • manteca 60g
  • huevo 1
  • leche ½ taza
  • yema 1

Tamizar la harina, el polvo de hornear y la sal.
Desmenuzar la manteca y unir a la harina.
Batir el huevo y la leche e incorporar a la preparación anterior amasando ligeramente.
Estirar la masa de 2 cm de espesor, cortar los pancitos y ubicarlos en una placa enmantecada.
Pintarlos con yema y cocinar en horno bien caliente durante 12´.



Pancitos dulces

  • Masa para pan dulce 1 kg
  • huevo batido
  • crema pastelera
  • azúcar c/n

Cortar la masa en trocitos y armar bollitos, colocarlos sobre placa enmantecada y enharinada, tapar y dejar leudar.
Cuando adquieran el doble de tamaño pintar la superficie con huevo batido.
Colocar encima una tira de crema pastelera y espolvorear con azúcar.
Cocinar en horno a temperatura media hasta que se doren un poco.

Masa para pancitos

  • levadura de cerveza 30g
  • azúcar 35g
  • sal 1 cdita
  • agua tibia 175 cc
  • harina 500g
  • huevo 1
  • manteca o margarina 80g

Mezclar la levadura con el azúcar y diluir con el agua tibia.
Añadir a la harina la sal, el huevo, la manteca y la levadura disuelta.
Si gusta sumar unas 2 o 3 gotitas de colorante vegetal amarillo.
Unir todo, dejar leudar en lugar tibio hasta que duplique su volumen.
Utilizar como guste, para preparar pancitos, chips, trenzas, etc…

Chips

  • Harina común ½ kg
  • azúcar 2 cdas,sal 2cditas
  • aceite 5 cdas
  • agua cantidad necesaria
  • levadura seca ½ sobre

Cernir los ingredientes secos, incorporar el aceite y poco a poco el agua (unos 250 cc), amasar hasta lograr una masa tierna y lisa.Dejar levar 30´.
Formar bollitos pequeños, dejar levar otros 30´.
Formar los pancitos, dejar que dupliquen su volumen y cocinar en horno mediano hasta que queden levemente dorados.
Retirar y enfriar.
Usar para preparar pequeños sándwiches.
Para ver foto haz click aquí.
Podés ver unos sandwichitos preparados con esto chips.