• Huevos 2
• harina 2 cdas
• leche 200 cc
• salsa bechamel 200 g
• crema de leche 2 cdas
• ajo 1 diente
• manteca
• endibias 200 g
• queso rallado
• sal
• pimienta
• ciboulette

Batir los huevos.
Añadir la harina disuelta en la leche.
Salar y batir un poco.
Preparar 12 crepes delgados.
Limpiar las endibias y cortarlas.
Saltearlas con 30 g de manteca y ajo.
Retirar el ajo y mezclar con la bechamel.
Agregar la crema de leche e integrar bien.
Añadir un puñado de queso rallado y una pizca de sal y pimienta.
Distribuir esta mezcla sobre los crepes.
Cerrar formando paquetitos y atarlos con ciboulette.
Acomodarlos en una fuente y rociarlos con manteca derretida.
Gratinar al horno.