Cheese cake de maracuyá

  • Galletitas tipo lincoln o maría 2 paquetes
  • manteca 100 g
  • queso crema 600 g
  • azúcar 150 g
  • ralladura y jugo de limón
  • crema de leche 250 g
  • pulpa de maracuyá 200 g
  • azúcar impalpable 4 o 5 cdas

Procesar las galletitas con la manteca hasta lograr un pasta.
Colocar en un molde y formar la base del cake.
Llevar al freezer unos minutos.
Preparar el relleno, mezclar el queso crema y el azúcar.
Añadir un poco de ralladura y jugo de limón.
Sumar la crema de leche batida.
Mezclar bien para lograr una preparación homogénea.
Verter sobre la base de galletitas.
Llevar a la heladera dos horas o conservar en el freezer 30´.
Mezclar la pulpa de maracuyá o fruta de la pasión con azúcar impalpable.
Distribuir sobre el cheese cake y servir.
Nota: otra opción es mezclar el maracuyá con la crema de queso preparada.

Trago absoluta pasión

  • Azúcar c/n
  • vodka 4 cc
  • sake 3 cc
  • agua de azahar 1 cc
  • jarabe de maracuyá 2 cc
  • vino espumante c/n
  • gajo de naranja 1

Mojar el borde de una copa y pasarlo por azúcar.
Batir en coctelera el vodka, el sake, el agua de azahar y el jarabe de maracuyá.
Verter en una copa y completar con vino espumante.
Decorar con un gajo de naranja y servir.