Chicken pie

  • Rinde 6 porciones
  • masa de tarta hojaldrada 1
  • manteca 2 cdas
  • pollo 1
  • cebolla 1
  • morrón 1
  • arvejas 1 lata
  • papines al natural 1 lata
  • zanahorias 1 lata
  • jamón cocido 200g
  • caldo de pollo 1 taza
  • fécula de maíz 2 cdas
  • coñac 1 copita
  • salsa inglesa ½ cdita huevo 1
  • sal
  • pimienta

Saltear en manteca la cebolla picada junto al morrón cortado en tiritas.
Añadir el jamón cortado en daditos y cocinar hasta dorar todo.
Incorporar el pollo deshuesado y sin piel, cortado en dados y dejar que se dore.
Sumar la fécula disuelta en el caldo frío y dejar que llegue a ebullición.
Cocinar 20´, agregar el coñac, la salsa inglesa, las verduras de lata escurridas y salpimentar.
Colocar la preparación en una cazuela de barro que pueda ir al horno, tapar con el disco de masa, apretar bien los bordes.
Pincelar la superficie con huevo batido y hacer una chimenea en el centro, colocando un tubo de papel de aluminio.
Hornear hasta que la masa esté dorada.