- Champagne extra brut
- Belvedere 30 cc
- pepino en rodajas finas
- syrup un golpe
Mezclar los ingredientes indicados y servir en copas.
Green Taboo
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Archivo de la etiqueta: pepino
Gin tonic con pepino
- Gin 2 medidas
- agua tónica c/n
- pepino 4 rodajas
Servir en un vaso de trago largo el gin.
Completar con el agua tónica.
Sumar las rodajas de pepino.
Nota: Debe prevalecer el gusto del pepino sobre el gin.
Salsa de vegetales y arenque
- Cebolla 1
- morrón rojo 1
- morrón verde 1
- ajo 1 diente
- pepino 1
- aceite 2 cdas
- tomates 5
- aceitunas negras 20
- filetes de arenque en conserva 50 g
- laurel 1 hoja
- sal
- pimienta
Pelar y picar la cebolla.
Cortar el morrón en juliana.
Saltear en el aceite estas verduras con el ajo pelado y aplastado.
Cocinar unos minutos a fuego bajo.
Cortar el pepino en cubitos.
Pelar y trocear los tomates.
Añadir ambos ingredientes a la preparación anterior.
Salpimentar a gusto y sumar el laurel.
Tapar y cocinar 15´ o más a fuego suave.
Escurrir el arenque y cortarlo en trozos.
Añadir a la salsa de vegetales y cocer unos minutos.
Agregar las aceitunas, mezclar y servir acompañando pastas.
Sopa de pepino
- Pepinos 3 grandes
- cebollas de verdeo 2
- curry 2 cditas
- yogur natural 200 g
- leche 250 cc
- caldo de verduras 250 cc
- sal
- pimienta
- hojas de menta
Pelar y rallar los pepinos.
Picar finamente las cebollas de verdeo.
Mezclar el pepino rallado, la cebolla picada con sal, pimienta y curry.
Añadir el caldo y la leche.
Cocinar a fuego suave; poco antes de terminar la cocción agregar el yogur.
Mezclar bien y licuar.
Servir la sopa fría o caliente, espolvoreada con menta picada.
Nota: en versión light utilizar el yogur y la leche descremados.
Salteado de pollo con arroz
- Arroz cocido 2 tazas
- ajo 1 diente
- cebolla 1
- morrón rojo 1
- pepinos 2
- queso crema 1/2 taza
- limón 1
- albahaca
- nueces 1 taza
- supremas de pollo 2
- tomatitos cherry 1 taza
- hinojo 1 bulbo
- aceto balsámico
- aceite de oliva
Arroz: mezclar el arroz hervido (blanco o integral) con las nueces molidas.
Añadir el ajo y la cebolla picados.
Sumar el morrón y el pepino en cubitos.
Condimentar a gusto con sal, pimienta, albahaca fresca picada, jugo y ralladura de limón.
Incorporar el queso crema, mezclar y llevar a la heladera.
Pollo: cortar las supremas en cubitos y saltearlas en una sartén con aceite bien caliente.
Salpimentar a gusto y mezclar con los tomatitos cortados al medio.
Añadir el hinojo en láminas finas.
Condimentar con unas gotas de aceto y un hilo de aceite.
Servir el salteado de pollo tibio con el arroz formando un timbal.