Salsa de camarones para pescados

  • Ajo 1 diente
  • cebolla 1
  • manteca 1 cda
  • aceite 1 cda
  • vino blanco 200 cc
  • crema de leche 200 cc
  • sal
  • pimienta
  • camarones pelados 250 g
  • queso crema 100 g

Picar finamente el ajo y la cebolla.
Rehogarlos en manteca y aceite.
Bañar con el vino y dejar evaporar el alcohol.
Colar y añadir la crema de leche.
Cocinar hasta reducir la salsa a la mitad.
Incorporar el queso crema y batir con batidor de alambre.
Salpimentar a gusto.
Sumar los camarones, calentar unos minutos y servir.



Freezer, conservación de los pescados

Pescados magros: enteros o en filetes.
Guardarlos en bolsas o en un recipiente apto para freezer.
Envolver cada pescado o filete en un separador.
Duran 6 meses.

Pescados grasos: enteros o en filetes.
Guardarlos en bolsas o en un recipiente apto para freezer.
Los pescados grandes se envasan, separándolos con hojas de papel de aluminio y luego se colocan dentro de las bolsas.
Duran 4 meses.