Galletitas plumita

  • Manteca 200 g
  • azúcar 1 taza
  • huevos 2
  • esencia de vainilla
  • fécula de maíz 1 taza
  • harina leudante 2 tazas

Procesar la manteca con el azúcar.
Añadir los huevos y la esencia, seguir procesando.
Sumar la fécula y luego la harina mientras sigue la procesadora en funcionamiento.
Distribuir la preparación por cucharadas en una placa enmantecada.
Acomodarlas dejando un espacio entre una y otra masita.
Cocinar en horno caliente 10´.
Retirar y dejar enfriar sobre una rejilla.
Quedan exquisitas y ultra livianas.
Se pueden hacer con sabor a chocolate reemplazando media taza de harina por media taza de cacao.
Y otros sabores a elección perfumando con esencia a gusto.