Arroz con leche estilo egipcio

  • Leche 500 cc
  • azúcar 3 cdas
  • esencia de vainilla unas gotitas
  • coco rallado 25 g
  • arroz carolina 50 g
  • manteca 1/2 cda
  • sal gruesa 2 o 3 granitos
  • frutas secas a gusto

Remojar el arroz en agua natural media hora o más, colar.
En una cacerola verter la leche, añadir el azúcar, el coco rallado, la manteca, los granitos de sal y el arroz escurrido.
Perfumar con vainilla y mezclar bien.
Cocinar a fuego bajo durante media hora, hasta que la leche espese y el arroz quede tierno.
Retirar y dejar enfriar. Conservar en la heladera.
Servir acompañado de frutas secas (almendras, nueces o maníes) troceados. También se pueden sumar pasas de uva, de higo o dátiles.

Ananá acaramelada

  • Ananá 1
  • canela molida a gusto
  • agua 1/2 taza
  • miel 6 cdas

Pelar y colocar el ananá en un recipiente para horno de vidrio (tipo pirex).
Espolvorear con canela y bañar con miel.
Añadir el agua y cocinar en horno precalentado a temperatura media.
Retirar cuando la fruta se haya caramelizado.
Dejar enfriar y servir cortada en rodajas.



Copa navideña

  • Merengues partidos 100 g
  • frutillas
  • dulce de leche 250 g
  • crema de leche 200 cc
  • azúcar
  • canela en polvo

Batir la crema con 1 cda de azúcar a punto chantilly.
Reservar en la heladera.
Intercalar en las copas, por capas, merengues, dulce de leche, crema batida y frutillas cortadas.
Llevar a la heladera y dejar hasta el momento de servir.
Espolvorear con canela molida y presentar.



Postre de chocolate y limón

  • Galletitas de chocolate c/n
  • leche condensada 1 lata
  • crema de leche 1/2 pote
  • ralladura de 1 limón
  • jugo de limón 3/4 taza

En un recipiente apto para freezer colocar una capa de galletitas de chocolate.
Mezclar bien la leche condensada con la crema y el jugo de limón.
Colocar una capa de esta preparación sobre la base de galletitas.
Cubrir con otra capa de las mismas.
Sumar otra capa de crema.
Se pueden hacer dos o tres capas, la última debe ser de crema.
Espolvorear con ralladura de limón.
Llevar al freezer hasta que la preparación se solidifique un poco.
Servir.



Helado de nutella

  • Huevos 2
  • azúcar 50 g
  • crema de leche 250 g
  • esencia de vainilla unas gotas
  • Nutella 100 g
  • chocolate picado 70 g
  • chocolate en polvo 1 cda

Batir los huevos con el azúcar, a baño maría, durante 6 a 8 minutos.
Perfumar con la vainilla y seguir batiendo un par de minutos más.
Dejar enfriar la preparación espumosa.
Aparte batir la crema de leche y añadir el nutella.
Agregar el chocolate en polvo y mezclar bien.
Unir los dos batidos y mezclar en forma suave y envolvente.
Sumar el chocolate picado e integrar bien.
Llevar al freezer durante 4 horas.
Servir.