Helado de nutella

  • Huevos 2
  • azúcar 50 g
  • crema de leche 250 g
  • esencia de vainilla unas gotas
  • Nutella 100 g
  • chocolate picado 70 g
  • chocolate en polvo 1 cda

Batir los huevos con el azúcar, a baño maría, durante 6 a 8 minutos.
Perfumar con la vainilla y seguir batiendo un par de minutos más.
Dejar enfriar la preparación espumosa.
Aparte batir la crema de leche y añadir el nutella.
Agregar el chocolate en polvo y mezclar bien.
Unir los dos batidos y mezclar en forma suave y envolvente.
Sumar el chocolate picado e integrar bien.
Llevar al freezer durante 4 horas.
Servir.



Pan alemán

  • Harina 0000 250 g
  • cerveza 100 cc
  • leche 50 cc
  • levadura fresca 10 g
  • sal 5 g
  • azúcar 10 g
  • extracto de malta 5 g
  • manteca 15 g

Mezclar la harina con la sal y el azúcar.
Añadir la levadura desgranada.
Sumar el extracto de malta y la manteca blanda.
Incorporar la leche y la cerveza.
Mezclar bien y unir los ingredientes en forma homogénea.
Amasar hasta obtener un bollo tierno y liso.
Dejar descansar, tapada, en lugar tibio 5 minutos.
Dar forma ovalada a la masa.
Acomodar en un asadera enmantecada.
Practicar tres cortes sobre la superficie del pan.
Dejar que duplique su volumen.
Cocinar en horno medio de 15 a 20´.
Nota: si gusta puede pintar la superficie del pan con huevo, antes de llevarlo al horno.
Este pan es ideal para comer con mermeladas o dulces.
También con fiambres y/o quesos.
En lugar de utilizar harina y levadura fresca puede usar la harina ya preparada (en Argentina, Pureza).

Delicias hindúes

  • Azúcar impalpable 150 g
  • almendras picadas 2 cdas
  • coco rallado 2 cdas
  • esencia de vainilla
  • leche en polvo 300 g
  • manteca 70 g
  • yogur natural 3 cdas

Tamizar la leche en polvo y el azúcar impalpable.
Añadir las almendras picadas y el coco rallado.
Sumar la manteca en pomada.
Perfumar con esencia de vainilla.
Mezclar para integrar los ingredientes.
Agregar el yogur natural y unir bien.
Tomar pequeñas porciones y formar bolitas.
Acomodarlas en una fuente y llevar a la heladera.