Pizza con rúcula

  • Prepizza 1
  • muzarella ahumada
  • tomates grandes 2
  • rúcula 1 ramo
  • cebollines 2
  • aceitunas verdes 80 g
  • aceite
  • sal y pimienta

Colocar la prepizza en una pizzera aceitada o enharinada.
Lavar, escurrir y cortar la rúcula en juliana.
Lavar y cortar los tomates y cebollines en rodajas.
Cortar la muzarella en rodajas finas.
Acomodar la muzarella sobre la prepizza.
Cubrir con el tomate, la rúcula y el cebollín.
Distribuir las aceitunas descarozadas y cortadas al medio.
Condimentar a gusto con sal y pimienta.
Rociar con un hilo de aceite y llevar al horno.
Cocinar a fuego alto hasta derretir el queso.

Pizza sabrosa

  • Prepizza 1
  • jamón cocido
  • hongos
  • tomates 2
  • queso Provolone 50g
  • aceite
  • orégano
  • sal

Cortar los tomates en rodajas, el queso en juliana, los hongos en láminas y el jamón en tiritas.Acomodar sobre la prepizza, las rodajas de tomate en forma circular, el jamón y el queso en el centro, esparcir los hongos por toda la cubierta.
Condimentar la superficie con un hilo de aceite, sal y un puñado de orégano.
Cocinar en horno precalentado 10´.
Retirar y servir.
Otras variantes más suaves se logran cambiando el tipo de queso, por ejemplo, si utiliza el emmental es más dulce.

Masa básica para pizza

  • Harina común 1 kg
  • sal 4 cditas
  • levadura seca 1 sobre
  • pizca de azúcar
  • aceite 5 cdas
  • agua 600 cc
  • condimento para pizza u orégano y ají molido cantidad necesaria

Mezclar los ingredientes secos, añadir el aceite y el agua mezclando con cuchara de madera, amasar hasta obtener una masa suave y lisa.
Dejar levar 30´.
Dividir la masa en 4 ó 5 bollos y dejar reposar otra media hora.
Disponer cada bollo sobre pizzera aceitada y extender la masa con las manos hasta alcanzar el borde de la misma.
Dejar levar hasta que duplique su volumen.
Espolvorear con condimento para pizza o bien un poco de orégano y ají molido.
Cocinar en horno medio alto unos 10´ cada prepizza.
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