Salsa de tomate express

  • Tomates 500 g
  • cebolla 1
  • ajo 1 diente
  • aceite 2 cdas
  • sal y pimienta
  • laurel 1 hoja

Licuar o procesar tomates maduros con la cebolla, el ajo y el aceite.
Verter el licuado en una cacerola, salpimentar a gusto y añadir el laurel.
Cocinar a fuego suave hasta reducir.
Servir.

Harinas sin gluten

  • Arroz
  • Maíz
  • Garbanzos
  • Judías

Moler los granos del cereal elegido, preferentemente en una procesadora, hasta conseguir una harina muy fina.
Tamizar varias veces para conseguir la consistencia deseada.
Esta harina se puede utilizar para empanar carnes, pescados, croquetas, etc…
Con esta receta se obtiene harina sin gluten 100% natural.

Crema de banana

  • Bananas 2
  • claras 2
  • jugo de limón
  • azúcar 6 cdas

Procesar las bananas con dos o tres cucharadas de jugo de limón, las claras y el azúcar.
Debe resultar una preparación suave y cremosa.
Servir sola o acompañada con frutas rojas, crema chantilly o dulce de leche.
También puede servir para rellenar tortas.