Bruschetta de Parma

  • Pan blanco en rebanadas
  • queso parmesano o provolone rallado
  • una pizca de albahaca
  • aceite de oliva
  • aceto balsámico
  • tomates frescos
  • cebolla
  • ajo

Tostar las rebanadas de pan.
Cubrirlas con queso rallado y albahaca.
Rociar con aceite y aceto.
También se puede poner cubos de tomates, cebolla en rodajas y ajo picado.

Pizza sabrosa

  • Prepizza 1
  • jamón cocido
  • hongos
  • tomates 2
  • queso Provolone 50g
  • aceite
  • orégano
  • sal

Cortar los tomates en rodajas, el queso en juliana, los hongos en láminas y el jamón en tiritas.Acomodar sobre la prepizza, las rodajas de tomate en forma circular, el jamón y el queso en el centro, esparcir los hongos por toda la cubierta.
Condimentar la superficie con un hilo de aceite, sal y un puñado de orégano.
Cocinar en horno precalentado 10´.
Retirar y servir.
Otras variantes más suaves se logran cambiando el tipo de queso, por ejemplo, si utiliza el emmental es más dulce.

Provolone a la siciliana

  • Queso provolone 1 rodaja gruesa
  • longaniza
  • tomate
  • aceite
  • orégano
  • queso rallado

Tomar un cuadrado de papel de aluminio y acomodar sobre él el queso provolone cubierto con rodajitas de longaniza y tomate.
Rociar con un poco de aceite y condimentar con orégano y queso rallado a gusto.
Envolver a modo de paquetito y hornear de 15 a 20´.
Servir.