- Lomito ahumado 200 g
- rúcula 1 atado
- apio 1 tallo
- muzarella 100 g
- rabanitos 4 a 6
- pasta de aceitunas 1 cda
- jugo de limón 2 cdas
- aceite 4 cdas
- sal
- pimienta
Lavar y cortar la rúcula en juliana.
Acomodarla en una fuente o ensaladera.
Limpiar y cortar en rodajitas el apio y los rabanitos.
Sumar a la ensaladera.
Cortar la muzarella en daditos y el lomito ahumado en tiritas.
Distribuir sobre el colchón de verduras.
Aliño: en un bol mezclar la pasta de aceitunas con el aceite y el jugo de limón.
Salpimentar a gusto y mezclar bien.
Condimentar la ensalada o servir en salsera aparte.