Ensalada capricho

  • Huevos de codorniz 6
  • jamón crudo 100 g
  • cebolla pequeña 1
  • radicheta 100 g
  • palmitos 3 o 4
  • jugo de limón 1 copita
  • salsa golf 4 cditas

Cortar la cebolla en aros finos y los huevos en mitades.
Arrollar las fetas de jamón.
Cortar la radicheta en juliana y los palmitos en cubitos.
Mezclar la cebolla, el huevo, la radicheta y los palmitos.
Rociar con el jugo de limón.
Disponer encima los rollitos de jamón y servir con la salsa golf.

Ensalada mixta

  • Lechuga 100 g
  • zanahoria cruda 1
  • tomates 2
  • radicha 100 g
  • nueces 30 g
  • zanahoria hervida 1
  • papa 1 chica
  • caldo de verduras
  • aceite 1 cda
  • jugo de limón
  • mostaza
  • sal y pimienta

Cortar la lechuga en juliana.
Rallar la zanahoria cruda.
Cortar los tomates en cascos.
Mezclar, sumar la radicha y las nueces.
Procesar la zanahoria hervida con la papa cocida y un poquito de caldo.
Añadir el aceite, unas gotas de jugo de limón, una pizca de mostaza, sal y pimienta.
Mezclar bien formando una salsa para aderezar la ensalada anterior.