- Abadejo 1 kg
- puré de tomates al natural 1 lata
- sal
- pimienta
- romero fresco
- ajo 2 dientes
- cebollas 2
- morrón amarillo 1
- extracto de tomate 1/2 cdita
- aceite 4 cdas
- caldo de verduras
Picar el ajo y la cebolla, saltearlos en aceite.
Añadir el morrón cortado en cubitos.
Sumar el extracto de tomate, sal y pimienta.
Incorporar el romero y el pescado en trozos grandes.
Cocinar a fuego moderado, tapado, hasta que quede a punto.
Añadir cada tanto un poquito de caldo para que no se seque.
Acompañar con arroz blanco o papas hervidas.