Rolls de verdura y queso

  • Calabaza 500 g
  • queso de máquina 200 g
  • espinaca 15 hojas
  • remolachas 2
  • huevos 2
  • sal
  • pimienta
  • coriandro 1/2 cdita
  • tomillo 1/2 cdita
  • avena arrollada fina
  • semillas de lino o sésamo

Pelar y cortar en bastones de 1/2 cm la calabaza.
Cocer al horno sin que se ablanden demasiado.
Sumergir las hojas de espinaca en agua hirviendo con unas gotas de jugo de limón.
Dejar un minuto y pasar por agua fría; escurrir bien.
Hervir la remolacha, pelar y rallarla gruesa.
Sobre papel film colocar 2 o 3 fetas de queso.
Disponer encima una capa de espinaca.
Distribuir la remolacha cocida y rallada.
Completar con los bastones de calabaza horneados.
Mezclar las especias y aderezar la preparación.
Enrollar y ajustar los extremos.
Pasar los rolls por huevo batido y luego por avena arrollada o pan rallado.
Acomodar en una asadera aceitada y llevar a horno caliente.
Cocinar hasta que queden dorados.
Espolvorear con las semillas elegidas y servir.

Rolls de pollo

  • Huevos 3
  • perejil picado 1 cda
  • sal
  • pimienta
  • pechugas de pollo 2
  • mostaza 1/2 cdita
  • queso rallado 1 cda
  • ciboulette

Condimentar las pechugas con sal y pimienta.
Cocinarlas a la plancha de ambos lados.
Picar el pollo y condimentarlo con mostaza y queso rallado.
Batir los huevos con sal y pimienta.
Añadir el perejil picado y mezclar.
Calentar una sartén antiadherente.
Verter una pequeña cantidad de huevo batido y extender.
Cocinar de ambos lados, formando una crepe fina.
Rellenar cada una con el pollo preparado.
Enrollar y sujetar el roll con ciboulette o cebollín.

Rapiditas rolls

  • Rapiditas 1 paquete
  • hojas de espinaca
  • tomate
  • jamón cocido 200 g
  • queso cremoso
  • queso Tholem ciboulette
  • perejil 1 o 2 cditas

Mezclar el queso tholem con el perejil picado.
Pelar y cortar en rodajas finas el tomate.
Untar las rapiditas con el tholem preparado.
Distribuir rodajitas de tomate.
Cubrir con hojas de espinaca.
Añadir queso fresco cortado en bastoncitos.
Disponer encima fetas de jamón cocido.
Enrollar y colocar los rolls en una asadera.
Llevar al horno unos minutos para gratinar.
Retirar y dejar enfriar, cortar cada roll en 6 u 8 porciones.